http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/1445 2026-04-13T17:42:19Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/1452 Методические подходы к формированию рационального ассортимента мясных полуфабрикатов, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями потребительской кооперации Суворова, Е.Н.; Кузнецова, Ю.П.; Тюлькова, Е.Г. В статье проанализированы данные объемов производства мясных полуфабрикатов в системе Белкоопсоюза и структура производства мясных полуфабрикатов по Гомельскому облпотребсоюзу. Также проведена оценка степени рациональности структуры ассортимента сырых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями Гомельского облпотребсоюза, на основе анализа покупательского спроса и структуры ассортимента. Результаты исследований свидетельствуют о том, что структура ассортимента сырых колбас по видам мяса и изготовителям нерациональна и требует значительной корректировки. 2014-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/1451 Потребительские свойства квашеной капусты: ассортимент, маркировка, оценка качества Рощина, Е.В.; Трофимова, А.Н.; Ткачева, Л.В.; Башура, Д.Ю. В статье представлены результаты изучения потребительских предпочтений к квашеной капусте, оценки качества квашеной капусты, реализуемой в розничной торговой сети г. Гомеля, в том числе изготовленной в системе потребительской кооперации. Проведен анализ изменения качества квашеной капусты в период хранения. 2014-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/1450 Экономический риск организации: идентификация и основные подходы к определению Ковалев, Е.А. В статье дан критический обзор литературных источников по определению понятия «риск» и рассмотрены основные подходы к определению риска применительно к экономической деятельности организации, раскрыта взаимосвязь и взаимозависимость риска и неопределенности, обосновано авторское определение понятия «экономический риск». 2014-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/1449 Современные риски в диверсификации внешнеэкономической деятельности Злотникова, Л.М.; Алексеенко, Т.С. В статье рассматриваются проблемы внешнеэкономической деятельности в современных условиях. Экономическая теория длительное время оценивает внешнеэкономические связи с позиций положительных эффектов. В условиях низкого уровня развития производства, использовавшего простой физический труд, информация была доступна и не играла особой роли. Теории внешнеэкономической деятельности отражали реальные направления производственной и торговой специализации экономики. Современный этап развития мирохозяйственных связей характеризуется размерами мирового рынка, обилием товаров, различиями в технологиях. Усиливается значимость учета существования разнообразных социальных, информационных и экономических рисков. 2014-01-01T00:00:00Z