http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2829 2026-05-28T18:50:09Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/6259 К вопросу повышения грамотности студентов о здоровом и правильном питании Рощина, Е.В.; Бань, М.Ф. В данной статье показана роль питания в сохранении здоровья человека, результаты анализа опроса питания студентов, необходимость повышения культуры питания студентов на уровне образовательных программ общего высшего образования. 2023-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/3972 Идентификация булочных изделий Кириленко, Н.М.; Суконкина, Е.Б.; Бань, М.Ф. В статье изложены результаты исследования с целью выявления фальсифицированных товаров среди группы булочных изделий, представленных в торговых организациях города Гомеля (Республика Беларусь), с помощью проведения идентификации. 2015-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/3632 Качество сырья – основа конкурентоспособной продукции Бань, М.Ф.; Коноплянникова, В.И. В статье изложены результаты исследования качества муки различных изготовителей: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта марки М 54-25, изготовителей ОАО "Калинковичихлебопродукт", ОАО "Климовичский комбинат хлебопродуктов", ОАО "Барановичхлебопродукт", а также мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта марки М 54-28, изготовителей ОАО "Слуцкий комбинат хлебопродуктов", ОАО "Лидахлебопродукт". Оценка качества проводилась по органолептическим и физико-химическим показателям. 2017-01-01T00:00:00Z http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2834 Практические подходы к идентификации и повышению конкурентных преимуществ пищевых продуктов Рощина, Е.В.; Бань, М.Ф.; Тюлькова, Е.Г.; Кириленко, Н.М.; Жидкова, А.Е.; Суконкина, Е.Б. Изложены основные понятия, виды, процедура проведения идентификации пищевых продуктов; рассмотрены методологические подходы к оценке конкурентных преимуществ пищевых продуктов, к проведению идентификации. Представлены результаты оценки конкурентных преимуществ кетчупов, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, сырых колбас. Научно обоснованы концептуальные подходы повышения конкурентных преимуществ кетчупов, хлебобулочных, кондитерских изделий, сырых колбас и показана их практическая реализация. 2016-01-01T00:00:00Z