Суконкина Елена Борисовна, старший преподаватель
http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2838
2024-03-28T21:43:01ZМетодологические подходы к определению уровня качества растительных масел
http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/3948
Методологические подходы к определению уровня качества растительных масел
Суконкина, Е.Б.; Бутенко, А.В.
В статье изложены результаты исследования растительных масел с целью разработки методологических подходов к определению уровня качества.
В качестве объектов исследования выбраны образцы подсолнечного
рафинированного дезодорированного масла белорусского, российского и
украинского производства.
2016-01-01T00:00:00ZПрактические подходы к идентификации и повышению конкурентных преимуществ пищевых продуктов
http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2834
Практические подходы к идентификации и повышению конкурентных преимуществ пищевых продуктов
Рощина, Е.В.; Бань, М.Ф.; Тюлькова, Е.Г.; Кириленко, Н.М.; Жидкова, А.Е.; Суконкина, Е.Б.
Изложены основные понятия, виды, процедура проведения идентификации пищевых продуктов; рассмотрены методологические подходы к оценке конкурентных преимуществ пищевых продуктов, к проведению идентификации. Представлены результаты оценки конкурентных преимуществ кетчупов, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, сырых колбас. Научно обоснованы концептуальные подходы повышения конкурентных преимуществ кетчупов, хлебобулочных, кондитерских изделий, сырых колбас и показана их практическая реализация.
2016-01-01T00:00:00Z