Просмотр Научные издания университета по теме "Фальсификация пищевых продуктов"
Показано записей 1-1 из 1
-
Современные исследования в области идентификации и контроля качества пищевых продуктов
(Гомель : БТЭУ, 2024)В статье рассматривается применение химических, физико-химических и биохимических методов в процессе идентификации пищевых продуктов с целью исключения их фальсификации, рассказывается о методах иммуноферментного анализа ...