Просмотр Публикации преподавателей кафедры товароведения по автору "Костюкевич, В.В."
Показано записей 1-1 из 1
-
Инновационные технологии в хлебопечении
Рощина, Е.В.; Костюкевич, В.В.; Назаров, Д.Н. (Москва : РУК, 2017)В статье представлены исследования и разработки в области хлебопечения. Показаны тенденции и направления развития ассортимента хлебобулочных изделий, вырабатываемых организациями потребительской кооперации.