Поиск
Показано записей 1-2 из 2
Качество сырья – основа конкурентоспособной продукции
(Полтава : ПУЭТ, 2017)
В статье изложены результаты исследования качества муки различных изготовителей: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта марки М 54-25, изготовителей ОАО "Калинковичихлебопродукт", ОАО "Климовичский комбинат хлебопродуктов", ...
Инновационные технологии в хлебопечении
(Москва : РУК, 2017)
В статье представлены исследования и разработки в области хлебопечения. Показаны тенденции и направления развития ассортимента хлебобулочных
изделий, вырабатываемых организациями потребительской кооперации.