Browsing Научные издания университета 2019 года by Author "Рощина, Е.В."
Now showing items 1-6 of 6
-
IT-направление в товароведной практике
Рощина, Е.В.; Кадолич, Ж.В. (Гомель : БТЭУ, 2019)В статье рассматриваются и обсуждаются перспективы практической реализации профессиональных знаний и умений выпускника специальности «Товароведение и торговое предпринимательство» в IT-сфере. -
Конкурентоспособность мяса птицы
Рощина, Е.В.; Метелкина, Т.С. (Гомель : БТЭУ, 2019)В статье показан алгоритм определения конкурентоспособности мяса птицы. Представлены результаты определения уровня качества, конкурентоспособности мяса птицы. Дана сравнительная оценка и рекомендации по повышению ... -
Состояние и научное обоснование развития хлебопекарной отрасли потребительской кооперации
Нестерова, В.А.; Рощина, Е.В. (Гомель : БТЭУ, 2019)В статье анализируется состояние производства хлебобулочных изделий организациями потребительской кооперации Республики Беларусь в 2014–2018 годах, рассматриваются факторы, приведшие к снижению объема производства. -
Сравнительная оценка качества кефира
Ильина, А.В.; Рощина, Е.В. (Гомель : БТЭУ, 2019)В статье изложены результаты исследования качества кефира разных изготовителей. Объектами исследования явились 5 образцов кефира 3,2%-ной жирности следующих изготовителей: открытого акционерного общества (ОАО) «Рогачевский ... -
Тенденции в производстве молока и молочных продуктов в Республике Беларусь
Рощина, Е.В.; Бежкова, М.И. (Гомель : БТЭУ, 2019)В данной статье представлен анализ объемов производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в Республике Беларусь, в том числе и по регионам. Показаны объемы производства в разрезе видов молочной продукции. ... -
Формирование конкурентоспособного ассортимента мяса птицы на основе предпочтений потребителей
Рощина, Е.В.; Метелкина, Т.С. (Гомель : БТЭУ, 2019)В работе представлены результаты изучения потребительских предпочтений к мясу птицы как продукту, необходимому в рационе человека. Проведенные исследования позволяют прогнозировать спрос на мясо птицы, отвечающий ожиданиям ...