Удовлетворенность потребителей печенья в сфере товарного обращения
Библиографическое описаниe
Рощина, Е. В. Удовлетворенность потребителей печенья в сфере товарного обращения [Электронный ресурс] / Е. В. Рощина, Е. А. Крашенинникова // Эффективность сферы товарного обращения и труда : сборник научных статей IX Писаренковских чтений, Гомель, 26 октября 2023 г. : научное электронное текстовое издание / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под науч. ред. Т. В. Гасановой, А. З. Коробкина ; редкол.: С. Н. Лебедева [и др.]. – Гомель, 2023. – C. 69–71. – Библиография: 3 назв.
Аннотация
В статье обоснована важность и актуальность оценки удовлетворенности потребителей. Представлен алгоритм и результаты оценки удовлетворенности потребителей с применением мультиатрибутивной модели оценки печенья. Сформировано заключение о неудовлетворенности потребителей по широте ассортимента печенья, его внешнему виду, вкусу и запаху, массе изделий, необходимости повышения биологической ценности готовых изделий за счет изменения рецептурного состава.