| dc.contributor.author | Деревянко, Т.В. | |
| dc.contributor.author | Рощина, Е.В. | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-21T10:39:10Z | |
| dc.date.available | 2026-08-21T10:39:10Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.identifier.citation | Деревянко, Т. В. Инновации в области товароведной экспертизы соленой рыбы / Т. В. Деревянко ; науч. рук. Е. В. Рощина. – Текст : электронный // Инновационный потенциал молодежи в современном мире : материалы Международной научно-практической конференции студентов и учащихся, Гомель, 23 апреля 2026 г. : научное электронное текстовое издание / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под науч. ред. Е. П. Багрянцевой ; редкол.: Е. П. Багрянцева [и др.]. – Гомель, 2026. – С. 123–124. – Библиография: 3 назв. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/6899 | |
| dc.description.abstract | В статье исследуется актуальность и перспективы внедрения инновационных подходов в товароведную экспертизу соленой рыбы, традиционные методы которой, несмотря на эффективность, имеют ограничения в плане объективности и трудоемкости, подчеркивается, что цифровые технологии, молекулярно-генетические методы и автоматизированные системы контроля трансформируют процессы оценки качества, делая их более точными, быстрыми и объективными, что особенно важно для обеспечения высокого уровня качества и безопасности соленой рыбы. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | Гомель, БТЭУ | ru_RU |
| dc.subject | Товароведная экспертиза | ru_RU |
| dc.subject | Молекулярно-генетические методы | ru_RU |
| dc.subject | Автоматизированные системы контроля | ru_RU |
| dc.subject | Соленая рыба | ru_RU |
| dc.title | Инновации в области товароведной экспертизы соленой рыбы | ru_RU |
| dc.type | Статья | ru_RU |
| dc.identifier.lbc | 36.94 | ru_RU |
