Инновационный ассортимент кондитерской продукции: тенденции, новые разработки и перспективы развития
Библиографическое описаниe
Макоед, А. С. Инновационный ассортимент кондитерской продукции: тенденции, новые разработки и перспективы развития / А. С. Макоед ; науч. рук. Е. В. Рощина. – Текст : электронный // Инновационный потенциал молодежи в современном мире : материалы Международной научно-практической конференции студентов и учащихся, Гомель, 23 апреля 2026 г. : научное электронное текстовое издание / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под науч. ред. Е. П. Багрянцевой ; редкол.: Е. П. Багрянцева [и др.]. – Гомель, 2026. – С. 243–244. – Библиография: 2 назв.
Аннотация
В статье рассматривается инновационный потенциал кондитерской отрасли Беларуси в контексте актуальных мировых тенденций нутрициологии, направленных на создание функциональных и полезных для здоровья продуктов. Основной целью исследования является систематизация ключевых направлений разработок и анализ ассортиментных новинок ведущих отечественных предприятий, таких как СОАО «Коммунарка» и ОАО «Спартак».