Квалиметрия и управление качеством

Abstract

Темы: Введение в дисциплину. Основные термины и определения. Проблема качества и управление качеством на современном этапе. Классификация промышленной продукции и номенклатура показателей качества. Методы классификации продовольственной продукции. Методы оценки (измерения) показателей качества. Методы контроля качества. Статистические методы контроля качества. Самооценка как метод контроля качества. Оценка уровня качества однородной и разнородной продукции. Оценка научно-технического уровня технических нормативных правовых актов (ТНПА). Конкурентоспособность. Затраты на качество. Системный подход к управлению качеством. Концепция всеобщего управления качеством. Методы управления качеством. Система управления качеством. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов (НАССР).