Бань, М.Ф.; Кириленко, Н.М. (Гомель : БТЭУ, 2016)
В статье приведен обзор производства безлактозных продуктов отечественными и иностранными изготовителями. Представлены возможные способы производства безлактозных продуктов, их преимущества и недостатки, изготовители, ...