Просмотр Научные издания университета 2013 года по теме "Японская айва"
Показано записей 1-1 из 1
-
Разработка мучных сладостей с использованием нового вида сырья
(Гомель : БТЭУ, 2013)В статье изложены результаты разработки рецептур мучных сладостей с использованием сырья, повышающего пищевую ценность (ржаная обдирная мука и плоды японской айвы), а также оценка качества выработанных образцов.