Ассортимент и качество квашеной капусты на рынках города Гомеля
Citation
Башура, Д. Ю. Ассортимент и качество квашеной капусты на рынках города Гомеля / Д. Ю. Башура ; науч. рук. Е. В. Рощина // Предприимчивость и бережливость — будущее экономики Республики Беларусь : материалы ХХХIII межвузовской студенческой конференции по итогам научных исследований за 2012—2013 учебный год, Гомель, 15—17 мая 2013 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под науч. ред. Г. С. Митюрича. - Гомель, 2013. - С. 148.
Abstract
В статье изложены результаты сравнительной оценки качества квашеной капусты и изменения ее качества в процессе хранения, проведенной в период с ноября 2012 г. по апрель 2013 г. в городе Гомеле (Республика Беларусь).