Просмотр Журнал "Потребительская кооперация" 2012 год №3 по теме "Картофельное окисление"

Показано записей 1-1 из 1

Исследование влияния различных добавок на структурообразование картофельного окисленного крахмала

Лисовская, Д.П.; Литвяк, В.В.; Рощина, Е.В.; Гончарук, С.Ч. (Гомель : БТЭУ, 2012)

Исследован процесс студнеобразования картофельного окисленного крахмала.