Browsing Журнал "Потребительская кооперация" 2020 год №3 by Subject "Профиль"
Now showing items 1-1 of 1
-
Контроль качества при разработке новых видов хлебобулочных изделий
(Гомель : БТЭУ, 2020)Данная статья посвящена продолжению исследований качества разработанного нового вида хлебобулочных изделий – краюшек хлебных повышенной пищевой ценности. Наряду с проведением оценки их качества по органолептическим и ...