Потребительские свойства квашеной капусты: ассортимент, маркировка, оценка качества
Библиографическое описаниe
Потребительские свойства квашеной капусты: ассортимент, маркировка, оценка качества / Е. В. Рощина, А.Н. Трофимова, Л.В. Ткачева [и др.] // Потребительская кооперация. - 2014. — № 4. — С. 53—56.
Аннотация
В статье представлены результаты изучения потребительских предпочтений к квашеной капусте, оценки качества квашеной капусты, реализуемой в розничной торговой сети г. Гомеля, в том числе изготовленной в системе потребительской кооперации. Проведен анализ изменения качества квашеной капусты в период хранения.