Исследование структурно-механических свойств сухариков
Citation
Мазур, А. М. Исследование структурно-механических свойств сухариков / А. М. Мазур, Д. П. Лисовская, М. Ф. Бань // Потребительская кооперация. – 2010. – №3 (30). – С. 74-84. – Библиография: 17 назв.
Abstract
В работе впервые представлены результаты исследований микротвердости снековых сухариков в одинаковых условиях деформирования по разработанной методике оценки. Проведена классификация сухариков по показателю "микротвердость".