Исследование влияния различных добавок на структурообразование картофельного окисленного крахмала

dc.contributor.author	Лисовская, Д.П.
dc.contributor.author	Литвяк, В.В.
dc.contributor.author	Рощина, Е.В.
dc.contributor.author	Гончарук, С.Ч.
dc.date.accessioned	2017-06-05T08:51:02Z
dc.date.available	2017-06-05T08:51:02Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	Исследование влияния различных добавок на структурообразование картофельного окисленного крахмала / Д. П. Лисовская [и др.] // Потребительская кооперация. – 2012. – № 3. – С. 73–80.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/3004
dc.description.abstract	Исследован процесс студнеобразования картофельного окисленного крахмала.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Гомель : БТЭУ	ru_RU
dc.subject	Крахмал	ru_RU
dc.subject	Картофельное окисление	ru_RU
dc.subject	Студнеобразование крахмала	ru_RU
dc.subject	Крахмальные студни	ru_RU
dc.title	Исследование влияния различных добавок на структурообразование картофельного окисленного крахмала	ru_RU
dc.type	Статья	ru_RU
dc.identifier.lbc	36.85	ru_RU