Растительные масла: потребительский рынок, фальсификация, методы контроля и качества
Citation
Кадолич, Ж. В. Растительные масла: потребительский рынок, фальсификация, методы контроля и качества / Ж. В. Кадолич, И. О. Деликатная, Е. А. Цветкова // Потребительская кооперация. – 2012. – № 4. – С. 72–77.
Abstract
Представлен анализ статистических данных по объемам производства, продаж и потребления растительных масел в Республике Беларусь. Получены прогнозные данные по объемам производства на 2012–2013 годы. Рассмотрены виды фальсификации растительных масел и методы обнаружения фальсифицированной продукции. Обоснована целесообразность поиска новых методов экспресс-анализа растительных масел.