Экспериментальное обоснование применения метода электретно-термического анализа для исследования тыквенного масла
Citation
Кадолич, Ж. В. Экспериментальное обоснование применения метода электретно-термического анализа для исследования тыквенного масла / Ж. В. Кадолич // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2017. – №3 (37). – С. 102-108. – Библиография: 9 назв.
Abstract
Рассмотрено представление о тыквенном масле как одном из наиболее полезных продуктов питания. Предложено расширить номенклатуру способов оценки свойств тыквенного масла за счет метода электретно-термического анализа.