Просмотр по автору "Апанасик, Н.А."
Показано записей 1-1 из 1
-
Уровень качества вареных колбас, вырабатываемых ОАО "Птицефабрика "Дружба", Республика Беларусь
Рощина, Е.В.; Латипов, К.М.; Апанасик, Н.А. (Уфа : Омега-сайнс, 2016)В статье представлен алгоритм определения уровня качества колбасных изделий. Приведены результаты определения уровня качества шести образцов вареных колбас и их сравнительный анализ. Показаны направления повышения уровня ...