Товароведение продовольственных товаров животного происхождения (мясо, мясные и яичные товары)

Thumbnail
View/Open

№ of methodological guidance:
 2761
Author
LBC:
 36-9
Issue date
2014
Metadata
Show full item record
Citation
Товароведение продовольственных товаров животного происхождения (мясо, мясные и яичные товары) : практикум для реализации содержания образовательных программ высшего образования I ступени и переподготовки руководящих работников и специалистов / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, Кафедра товароведения продовольственных товаров ; [авт.-сост. Е.Б. Суконкина, М.Ф. Бань,]. - Гомель : БТЭУ, 2014. - 56 с.
Abstract
Практикум содержит задания лабораторных работ по разделу «Мясо, мясные и яичные товары» и предназначен для закрепления теоретических знаний студентов в области классификации, ассортимента, основ хранения, оценки качества мяса, мясных и яичных товаров.
URI
http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/955
Collections